テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、しっかりとした透明度を持つ。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラム、花束のような香りが広がり、第二アロマからは微かなバターのニュアンスが感じられる。さらに、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りも現れる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではバランスの良い酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が続く。
ピサレスは、コステルス・デル・プリオラートが手掛ける赤ワインで、スペインの優れたテロワールを代表する存在です。プリオラート地域は、独特の地質と気候条件が魅力で、深い味わいと複雑さを持つワインが生まれます。生産者は、伝統的な手法を重んじながら、革新も取り入れ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指している。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、バニラやスパイスの香りを加え、ワインに深みを与えている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。濃厚な印象を与える美しい色調。
香り
最初は黒系果実（ブラックベリーやプルーン）の香りが立ち上るが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が引き立つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さが増すポテンシャルあり。デリケートな料理や赤身の肉料理との相性が良い。