テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香りが広がります。第三アロマには、熟成由来の微かなバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、豊かな中間の膨らみがあります。フィニッシュはしっかりとした酸味が持続します。 【余韻】長く、クリスプな柑橘系の余韻が特徴的です。
ヴィトフスカは、スロヴェニアのČotarが生産する独特な白ワインです。このワインは、スロヴェニアの豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を反映しており、地元のぶどう品種の可能性を最大限に引き出しています。生産者のČotarは、自然な栽培方法に重きを置き、持続可能なワイン造りを実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、自然発酵が行われ、ステンレスタンクでの熟成が期待されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にグレープフルーツやレモンのアロマが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしており、ミネラル感も感じられる。中盤では果実味が広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深い味わいが楽しめる。軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、特別な日やカジュアルな集まりに適している。