テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間で酸味とタンニンが心地よく調和します。フィニッシュは滑らかで、余韻に果実の甘さが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな風味が感じられます。
コティリオンが手がけるピノ・ノワールは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。低い生産量と選りすぐったぶどうを使用し、果実味と酸のバランスが特徴です。カリフォルニアの気候が育む濃厚な果実味と、エレガントさを兼ね備えたワインとして、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
酸味のバランス
余韻の滑らかさ
料理との相性
鴨のロースト
マグロのカルパッチョ
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常10-14ヶ月で、果実味を引き立てるために少しの新樽を使用することがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性も感じられる。色調は若干の透明感を伴い、視覚的に魅力的。特に光に当たるとその美しさが際立つ。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。微かにバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは中程度で、柔らかく、全体的にエレガントな印象。酸がフレッシュさを引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に食事と共に楽しむシーンが想定され、特に鶏肉や魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5