テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、バランスの取れたアロマが特徴。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな甘さが感じられ、中間は滑らかで複雑な風味が広がる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、黒い果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ホークス・ベイ・シラーはニュージーランドのホークス・ベイ地域で生産される赤ワインで、コテージ・ブロックが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種に適した条件が揃っています。コテージ・ブロックは、品質の高いワインを生産することで知られており、ホークス・ベイの魅力を余すところなく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ホークス・ベイ・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、約12ヶ月程度の熟成を経てリリースされます。このプロセスにより、果実味と樽由来の香りがバランスよく引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、紫がかった濃い色調が印象的。輝きがあり、粘性も程よく、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が優先し、その後にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやチョコレートの甘い香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと主張。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。フルボディで、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。