テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、その後にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、第三アロマではバニラやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが口中に広がり、フィニッシュは滑らかで長い余韻を持つ。 【余韻】スパイスとダークチョコレートの風味が長く続く。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインで、コッティーニはその名門生産者の一つです。このワインは、特にアパッシメント（干しぶどう）製法によって作られ、凝縮感と複雑さを持つことが特徴です。ヴァルポリチェッラのテロワールは、土壌と気候が絶妙に調和し、ワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、アパッシメントの手法を用いて、完熟したぶどうを収穫し、数ヶ月間乾燥させることで糖分を凝縮させます。その後、低温で発酵し、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常、2年以上にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が見られます。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が印象的です。
香り
開いた直後は黒系果実やドライフルーツの香りが強調され、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成感も感じられ、バルサミコやチョコレートの香りが重厚さを加えます。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締めています。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが持続します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも高いです。特別な食事や冬の夜に楽しむのに最適です。