テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）の芳香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が引き立つ。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーで生産される赤ワインで、Counter Balanceの手によって造られています。ナパ・ヴァレーの特有の気候と土壌がこのワインに豊かな果実味と深い風味を与えています。しっかりとしたタンニンとバランスの良い酸味が特徴で、熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるための適切な時間が与えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫色のニュアンスが見える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
最初は濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香ばしさ、そして微かなバニラのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが支えとなり、酸がバランスを取る。果実とスパイスの風味が共演し、長い余韻へと続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。