Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】黒い果実の香り（カシス、ブラックチェリー）、甘いスパイス、花の香り（バラ）、わずかなハーブのニュアンス。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけての酸味が心地よい。複雑な味わいの展開が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
サン・テミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）は、ボルドー地方のサン・テミリオン地区で生産される高品質な赤ワインです。クーヴァン・デ・ジャコバンは、このエリアで特に優れたテロワールを持つ生産者であり、土壌には石灰岩や粘土が含まれ、ワインに独自のミネラル感を与えます。グラン・クリュ・クラッセとしての位置づけは高く、豊かな風味と複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られており、発酵は温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、9ヶ月から12ヶ月程度の熟成期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。徐々にバニラやトーストした木の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では豊かなタンニンがしっかりと支え、酸味は適度でバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からと予想され、今後数年間の熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーや祝賀の席にぴったりなワイン。