テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒currantやプラムのフルーツ香に、ほんのりスパイシーさが加わる。バニラやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられる。中間は果実味が広がり、バランスが良い。フィニッシュはドライで心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートの余韻が残る。
カウガールが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の温暖な気候で育まれた赤ワインです。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特にカリフォルニア産のものはそのスタイルが際立っています。多様な料理と合わせやすく、日常的な場面から特別なディナーまで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の鮮やかさを引き立てるために、バランス良く樽香が加えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を受ける。色調は深く、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に力強い香りが印象的。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実の甘みが前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスが良く、ジューシーさを引き立てている。余韻にはダークチョコレートのようなビター感が残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年間の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理との相性が良く、特に赤身の肉とのペアリングが楽しめる。