テイスティングノート
【外観】濃厚な紫色で、透明感があります。 【香り】ダークベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや黒胡椒の香りが感じられます。第二アロマとしては、軽いバター香が感じられ、熟成によるバニラ香も漂います。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の濃厚なフレーバーが広がります。中間では滑らかな口当たりと豊かなボディを持ち、フィニッシュにはスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残ります。
H/H Estates Buck Reserve Syrahは、コヨーテ・キャニオンが手がける赤ワインで、ホース・ヘヴン・ヒルズの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ブドウが成熟するのに理想的な環境を提供します。シラー種の特性を活かした力強いワインであり、果実味とスパイスが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、H/H Estates Buck Reserve Syrahは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、複雑さを加える旨味を引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、輝きがあり、粘性は中程度から高め。色調は非常に濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、少しのスパイス感も感じられる。時間が経つにつれ、バニラやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイスと共に滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良く、全体的に力強い印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやバーベキューなど、肉料理との相性が良いシーンにおすすめ。