テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の風味が感じられ、中間にはミネラルのフレッシュ感があり、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ほんのりとした果実味が心地よい。
リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインです。生産者のコッツァローロは、地元の土壌と気候を最大限に活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、軽やかでありながら深みのある味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
野菜のリゾット
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
醸造について
リボッラ・ジャッラは、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を行うことが多いと推定されます。発酵温度は比較的低めに設定され、フルーティーでフレッシュなキャラクターを保つための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが感じられる。液体の粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。心地よいハーブの香りも感じられ、全体的にバランスの良い香りが広がる。
味わい
アタックはクリーンで、フレッシュな酸が心地よく広がる。中盤では、果実味が豊かに感じられ、少し塩味のあるミネラル感がアクセントを加える。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが推奨される。軽食やシーフードとの相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5