テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】第一アロマに黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（ミント）が広がる。第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口中に広がり、中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュはしっかりしたタンニンとともに長く続く。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味が残る。
クランスウィックが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュー・サウス・ウェールズで栽培されたブドウを使用した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスのとれたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強さとエレガンスで知られ、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行い、果実のフレッシュさを保つように醸造されていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も豊かです。色調は鮮やかで、若々しい印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が支配的ですが、時間が経つにつれ、バニラやスパイス、軽やかなオークの香りが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュで力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりを持っています。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめそうで、今後数年は熟成によりさらなる深みが期待できます。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良いでしょう。