テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟したリンゴやパイナップルの香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間は酸味と果実味のバランスが良く、最後にすっきりとしたフィニッシュがある。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかな風味が持続する。
リボッラ・ジャッラはイタリアのコッリオ地区で生産される白ワインで、クラスタンはこの地域の優れた生産者の一つです。標高の高い丘陵地帯で育てられるぶどうは、豊かなミネラルとフレッシュな酸味を持ち、この地域特有のテロワールを反映しています。リボッラ・ジャッラは、地元の食文化と強く結びついており、食事とともに楽しむワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵中は温度管理が行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。熟成後、瓶詰め前に軽くフィルターされることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性が中程度。穏やかな光を受けて、透明感が感じられる。
香り
最初は柑橘系の香りが鮮やかで、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブ、ミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では、果実味と共にミネラル感が立ち上がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかさと優雅さが共存する。アペリティフやシーフード料理に最適な選択。