テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】白桃や洋梨の果実香に、花束のような芳香が広がり、微かにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、リッチな中間に続きます。フィニッシュはクリーミーで、バランスが良いです。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく続きます。
クレイヴンのピノ・グリは、南アフリカのステレンボッシュで生産された白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・グリの栽培に適しています。クレイヴンは、持続可能な農業と手作業による収穫を重視し、テロワールの表現を大切にしたワイン造りを行っています。ピノ・グリは、フルーティーで芳醇な味わいがあり、洗練されたスタイルで多くのファンを魅了しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは通常、低温で発酵され、フルーティーなアロマを保つためにステンレスタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されますが、具体的なデータは不明です。手作業による収穫が行われ、果実の選別にもこだわりがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな洋ナシやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンで心地よい香り。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤には酸味がしっかりと感じられ、飲みごたえが生まれる。タンニンはなく、酸がバランスを保ちながらすっきりとした印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1～2年は楽しめる。軽やかで飲みやすいため、友人とのカジュアルな集まりや、シーフード料理とのペアリングに最適。