テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや濁りがある。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（ローズマリー）が感じられる。第二アロマとしては軽いバターやパンのニュアンスがある。第三アロマにはバニラと革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間に向けて滑らかで豊かな膨らみを見せる。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられ、複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
クロウフォード・リバーが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのヘンティ地区で生産される赤ワインです。この地域は独特なテロワールを持ち、特に温暖な気候と多様な土壌が豊かなブドウの成長を促します。カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強い風味と長い余韻で知られ、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造には、温度管理された発酵が行われ、樽熟成が施されている可能性があります。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンはオーク樽で熟成されることが多く、熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。視覚的に力強さを感じさせる外観。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が優勢。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、全体として非常にリッチで複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを保ちながら、スモーキーなニュアンスが加わる。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい口当たり。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワインで、エレガントな印象を与える。