テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃、アプリコット、ジャスミン、シトラスの香りが広がり、徐々にハーブやミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーなテクスチャーがあり、中間で果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よい。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が続く。
Creation（クリエイション）は、南アフリカのウォーカー・ベイに位置するワイナリーで、特にヴィオニエを使用したワインで知られています。この地域は温暖な気候と海からの影響を受け、ぶどうの成熟を助ける理想的なテロワールを提供します。クリエイションのワインは、品質と個性を重視しており、特にフルーティーで華やかな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、バニラやクリーミーさを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
開けた瞬間はトロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜やアプリコットのニュアンスが加わる。香りは豊かで、フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーに変わり、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚介料理やアジア料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、数年の熟成でさらに深みが増すかもしれない。