Blanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Cramant'
ブラン・ド・ブラン・デミ・セック・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'クラマン'
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きめ細やかな泡立ち。透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨が感じられ、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマにはナッツや軽いバニラのニュアンスが感じ取れます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな風味が口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが楽しめ、フィニッシュにはほどよい甘さが残ります。 【余韻】余韻は長く、甘いフルーツの風味が心地よく続きます。
クレポー・クルトワが手掛けるこのブラン・ド・ブラン・デミ・セック・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特に優れたグラン・クリュ、クラマンから生産されています。豊かなミネラル感とフルーティーなアロマが特徴で、泡立ちの良さと心地よい甘さが絶妙に調和しています。シャンパーニュの伝統的な製法に基づいたこのワインは、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵による泡立ちを実現しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、豊かな風味を引き出すことが目指されています。熟成期間はおそらく18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく持続的。粘性は中程度で、グラスの内側に薄く残る。
香り
最初は白い花やシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。複雑な香りの層が魅力的。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、シトラスと青リンゴの風味が際立つ。中盤ではほんのりとした甘さが感じられ、酸とバランスを保っている。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特別な場面やアペリティフに最適。甘さと酸のバランスが素晴らしく、幅広い料理とも相性が良い。