Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Cramant'
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'クレマン'
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが持続するクリアな外観。 【香り】第一アロマは熟した青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられ、第三アロマでは微かなナッツやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感があり、口中に広がる中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュはシトラスとリンゴの余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなナッツの風味が感じられます。
クレパウ・フィスが手掛けるこのブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュは、特にグラン・クリュ地区のクレマン村からのシャルドネを使用しています。シャンパーニュ地方の特有の気候と土壌が、フレッシュでエレガントな風味を生み出し、特別な場にふさわしい高級スパークリングワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は瓶内で行われ、通常は数年の熟成期間を経て、複雑さと深みを増します。歳月を経て、よりリッチな風味が引き出されるため、長期熟成が望ましいとされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快、酸が心地よく感じられる。中盤では青リンゴや洋梨の果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、酸が主体となっている。
総合
総じて清涼感があり、飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面での提供に適している。