テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や青りんご、白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるミネラル感が特徴。中間では果実味が豊かになり、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの皮のようなさわやかな風味が残る。
ピクプール・ド・ピネは、ラングドック地方で生産される白ワインで、特に海に近い地域で育つぶどうから造られます。クレイセールは、地元の特性を生かした品質の高いワインを手がける生産者として知られています。このワインは、フレッシュでクリーンな味わいが特徴で、シーフードとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
生ガキ
白身魚のグリル
シーフードパスタ
サラダ
鶏肉のレモンマリネ
醸造について
ピクプール・ド・ピネは、通常、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、ワインのフレッシュさと果実味を保ちながら、軽やかな風味を引き出す方法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残す。
香り
最初に柑橘系の香りが立ち上り、レモンやライムの爽やかさが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスも現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと効いている。中盤では、果実のフレッシュさとミネラル感が加わり、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、軽快ながらも心地よい酸が魅力的。
総合
全体的に飲み頃で、特に今から1～2年以内に楽しむのが最適。軽やかでフレッシュなスタイルは、シーフードやサラダとの相性が抜群。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態のうちに楽しむべき。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5