テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが絡む。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感とともに中間に膨らみが出てくる。フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】心地よい酸味とミネラル感が残る、長い余韻。
ピクプール・ド・ピネは、南フランスのラングドック地方で生産される白ワインで、特に海に近いテロワールが特徴です。クロワ・ド・ベザールは、この地域の特性を生かしたワイン造りを行い、清涼感とミネラル感を兼ね備えたワインを生み出しています。ピクプールは魚料理との相性が良く、爽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュな果実味
心地よい余韻
料理との相性
白身魚のグリル
エビのサラダ
貝の蒸し料理
アスパラガスのソテー
シーフードパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュさを保つ。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を引き立てる方向で進められると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、次第に白い花やミネラルのニュアンスに変化する。時間が経つと、ハーブや海風のような香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに中盤にかけて果実味が広がる。酸味がしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から1～2年ほど。フレッシュ感を楽しむなら早めに飲むのがよい。シーフードや軽い前菜との相性が抜群で、友人とのカジュアルな集まりにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5