テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、徐々にオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりしたアタックから始まり、果実の甘さとタンニンのバランスが絶妙で、ふくよかな中間の膨らみが続く。フィニッシュはスムーズで、わずかにスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続く。
イラワラ・フレイム・カベルネ・ソーヴィニヨン・ブレンドは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ地方で生産される赤ワインです。クルーキッド・リバーが手掛けるこのワインは、周囲の豊かな自然環境とテロワールを反映した個性的なスタイルを持ち、特にフルボディで濃厚な味わいが特徴です。地域の気候は温暖で、ぶどうの成熟に理想的な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果皮と一緒に長めのマセレーションが施されることで、果実味とタンニンの抽出が最大化されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを与えることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かなハーブのニュアンスも感じられ、複雑性が増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、中盤にかけて豊かな果実味が広がる。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも十分。友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。