テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や洋梨、青リンゴの香りが広がり、次第にハーブや柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな酸味とフルーティーな甘みが中間で広がり、フィニッシュはクリスプで心地よいバランスがあります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の爽やかな風味が残ります。
Cubanisimo Vineyardsが手掛けるPinot Grisは、ウィラメット・ヴァレーの特有の気候と土壌が生み出すフルーティーでエレガントな白ワインです。この地域は冷涼な気候が特徴で、ぶどうがゆっくりと成熟するため、香りと味わいが豊かになります。ピノ・グリの個性を引き出し、食事と完全に調和するスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Pinot Grisは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されます。低温発酵によりフルーティーなアロマを引き出し、熟成中は定期的にバトナージュを行い、より複雑な味わいを実現します。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが感じられる。フレッシュさと芳香が調和して心地よい。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が前面に出てくる。中盤では酸がしっかりと支え、クリスピーな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口が特徴。酸味は心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、軽快な料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルもあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。リフレッシュしたいシーンにぴったり。