テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に加え、ハーブやミントのニュアンスが香ります。マスカットのような甘美な香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が際立ちます。中間には豊かな果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュでは爽快感が続き、バランスの良い味わいが楽しめます。 【余韻】すっきりとした長い余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
キュレンボルフが生産するソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味豊かでフレッシュなスタイルのワインを生み出します。特に、アフリカの太陽の下で熟成されたブドウは、個性的で香り高いワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後短期間の熟成が施されます。温度管理された環境で発酵することで、フレッシュさを保ちながら果実の風味を引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、果実味を強調するスタイルとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味が非常に心地よい。中盤ではパイナップルや青リンゴのフレーバーが広がり、後味には軽やかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から2年程度で、フレッシュな果実感が楽しめる。熟成ポテンシャルはそこそこあり、特に海鮮料理やサラダと合わせると美味しくいただける。