【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒currant、プラム、スパイス、少しのオーク香が感じられ、豊かに広がります。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が力強く、中間は滑らかな口当たりと豊かな酸味が広がります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアを代表する赤ワインの品種です。生産者カルツは、テロワールを最大限に生かしたワイン作りを行っており、豊かな果実味としっかりしたタンニンを特徴としています。カリフォルニアの気候と土壌が育むこのワインは、世界中で高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、果実味を最大限に引き出すための工夫が施されています。
外観
深いルビー色で、濃厚な輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後はダークベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムの風味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが良いです。
総合
まだ若い印象ですが、しっかりとした骨格を持ち、今後の熟成によって更に深みが増すでしょう。飲み頃は今から5年後まで、特別なディナーや集まりに最適です。