Dornfelder-Spätburgunder Halbtrocken

ドルンフェルダー・シュペートブルグンダー・ハルプトロッケン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、クリアな透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、カシス)の香りが支配し、次第にバラの花やスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュでは心地よい酸味が広がります。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の甘さが残ります。

ドルンフェルダー・シュペートブルグンダー・ハルプトロッケンは、クルトゥーラ・ヴィーニによって生産された赤ワインで、ドイツの伝統的な品種を使用しています。このワインは、滑らかなタンニンとフルーティーなアロマが特徴で、食事と非常に相性が良いです。テロワールは不明ですが、バランスの取れた味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの良いボディ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、低温での発酵を行うことでフルーティーな香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の期間を経てリリースされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残す。

香り

初めは熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスやわずかなバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブのアクセントが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体としてバランスが取れている。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年あたりで、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味2/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5