テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実、特にカシスやプラムの香りが感じられ、次第にスパイスや黒胡椒のニュアンスが広がります。さらに、ハーブ系の香りが後を引きます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには心地よいスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴的です。
カルメネールは、チリを代表する赤ワインの一つで、クリカーノが生産するこのワインはクリコ・ヴァレーの特異なテロワールから生まれます。クリコ・ヴァレーは温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カルメネールの特性を引き立てる環境です。このワインは、果実味とスパイス感が絶妙に調和し、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、透明感も感じられる。
香り
開けた瞬間には黒果実のアロマ、特にカシスやプラムの香りが広がる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在感を示す。全体的に円熟した味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広く楽しめる。