テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒いベリー、プラム、そしてわずかにスパイシーな香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成に由来するバニラや革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中間では豊かな果実味と酸味のバランスが楽しめます。フィニッシュでは、滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻が続き、黒果実の風味が印象的です。
ススマニエッロは、イタリアの南部で栽培されている伝統的な赤ワイン用ぶどう品種です。生産者のキュリアス・ドンキーは、新しいアプローチでこの地域のワインを再評価しており、ススマニエッロの独自の特性を引き出すことに注力しています。テロワールの影響を受けた特徴的なフレーバーが楽しめる、個性的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ススマニエッロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、風味と香りを最大限に引き出すために丁寧に醸造されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの複雑性を高めるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間経過するとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かな酸と滑らかなタンニンがバランスよく絡み合う。余韻にかけて心地よいスパイス感が感じられる。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成が楽しめるポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズと合わせるシーンでの楽しみ方が推奨される。