テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマが広がり、少しのスパイスや花の香りも感じられます。熟成によるバニラや革のニュアンスも加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとした酸が感じられます。フィニッシュにはスモーキーな要素があり、余韻が心地よい。 【余韻】適度な長さで、フルーツの余韻が楽しめます。
サザン・ハイランズ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州に位置するカッタウェイ・ヒルによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と適度な気候により、ピノ・ノワールの理想的な栽培環境を提供しています。そのため、ワインはフルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。特に、繊細な果実味と酸味のバランスが絶妙で、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、酵母の活性を最大限に引き出すために、選別された酵母を使用しています。熟成には主にオーク樽を使用し、ワインの複雑さを増すために数ヶ月間熟成させることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、やや透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は赤いベリーの香りが主役で、特にラズベリーやストロベリーが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが顔を出し、香りに深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻には果実の甘さと軽いスパイシーさが残る。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃で、熟成ポテンシャルもある。特に今から数年は楽しめるが、5年ほどの熟成も期待できる。友人との食事やカジュアルなパーティーシーンにおすすめ。