【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共に徐々に革やトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味がふくらみ、バランスの取れた酸味とタンニンが心地よい。フィニッシュではスパイス感が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻に、黒胡椒やスモーキーな風味が残ります。
Pago de la Caleraは、スペインのワイン生産者Cyanによって造られる赤ワインです。シアンは、地域の特性を最大限に引き出すことに注力しており、テロワールの表現に重きを置いています。 Pago de la Caleraは、濃厚で個性的な味わいを持ち、ワイン愛好家に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えることを目指しています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象。
香り
初めは黒い果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤にはしっかりとした果実味が広がる。タンニンはしなやかで、酸味はバランスが良い。フィニッシュにかけて、果実味とスパイスが心地よく残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。