テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃密な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスや胡椒のニュアンスが広がり、最後にバニラの甘さが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間に豊かなコクが展開。フィニッシュは柔らかなタンニンで心地よく締まる。 【余韻】果実味とスパイス感が長く続く。
Cypress Vineyardsはカリフォルニアのセントラル・コーストに位置し、地元のテロワールを活かした高品質のワインを生産しています。シラーズはこの地域の気候に適しており、豊かな果実味とスパイシーさを持つ赤ワインとして知られています。ワインはバランスが良く、飲み応えがありながらもエレガントな仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味とスパイスが調和するように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色の外観で、濃密な色調が目を引く。輝きはしっかりとしており、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いオーク香が現れてくる。全体としてリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは豊かな果実味で始まり、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は中程度で、甘みとのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。