テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】熟した赤系果実の香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】最初のアタックはフレッシュで、クリーミーな質感があり、次第にフルーティーな甘味が広がります。フィニッシュはすっきりしていて、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の風味とわずかなトースト感が感じられます。
D・マッサンが手掛けるこのキュヴェ・スペシャル・ピノ・ノワール・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特性を生かしたスパークリングワインです。ピノ・ノワールを主体にしたこのワインは、豊かなアロマとバランスの取れた味わいが特徴で、特別な場面を華やかに演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
ストロベリー
チェリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
ナッツ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの良さ
フルーティーさ
すっきりした酸
料理との相性
鮮魚のカルパッチョ
鶏肉のグリル
白身魚のムニエル
貝類のパスタ
フルーツタルト
醸造について
発酵は低温で行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行うことで、果実味を保ちながら、泡立ちを良くします。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、細かい泡がしっかりと立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやグリーンアップルの果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が増し、酸のキレが心地よい。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな印象。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なイベントや食事とともに楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5