テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】カシスやブラックチェリーの果実香に、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わります。熟成により、バニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続します。
ヴィンテージ・ポルトは、ダコスタによって生産される高品質なデザートワインです。ドウロ地方の特有のテロワールから生まれるこのワインは、熟成された果実の濃厚な味わいと甘美な香りが特徴です。ヴィンテージポートは、特に優れた年にのみ生産され、その結果、貴重で特別な存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このヴィンテージ・ポルトは、伝統的な発酵方法を用い、発酵中にブランデーを加えることでアルコール度数を高め、糖分を保持します。熟成は木樽で行われ、果実味の凝縮と複雑さを引き出します。熟成期間は数年に及ぶことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面に滞留する様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックは非常に豊かで、果実の甘みが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体に調和をもたらしている。余韻にはカカオやバニラのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出するワイン。