テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや梨の果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。さらには、微かにトースト感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、中間でふくよかさを増し、フィニッシュにかけて心地よい酸が広がります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
シュペートブルグンダー・ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ドイツのアール地方で生産される白ワインで、赤ワイン用のぶどう品種であるシュペートブルグンダーから作られています。生産者のダゲルノバは、テロワールを重視し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを提供しています。このワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シュペートブルグンダーを用いて、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、果実の特性を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄で美しい印象を与える。
香り
最初は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。果実の香りが次第に複雑さを増し、心地よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはシャープで、ジューシーな酸味が印象的。中盤にかけて、フルーティーな味わいが広がり、心地よいバランスを保つ。酸がしっかりしているため、飲みごたえがあり、後味にわずかにミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、さらなる熟成も期待できる。軽快でありながら深みも感じられ、アペリティフや軽い魚料理と相性が良い。全体的にバランスが取れており、幅広いシーンで楽しめるワイン。