テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】白桃やリンゴの香りに加え、フローラルな香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで酸味がしっかりしており、中間の膨らみはフルーティーで、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】余韻は心地よく、クリーンなフィニッシュが続く。
シルヴァナー・トロッケンはドイツのフランケン地方で生産されており、Dahmsはその地元の生産者として知られています。このワインは、フランケンの特有のテロワールを反映し、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴的です。シルヴァナーは、その爽やかな飲み口から多くのワイン愛好者に親しまれており、食事との相性も良く、非常にバランスの取れた白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァナーは、主にステンレスタンクで発酵されることが多く、清涼感を保つために低温発酵が行われる。熟成は数ヶ月間行われ、瓶詰め前に軽くフィルターされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも引き立ち、全体的に爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴的。
総合
飲み頃は今から数年の間で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさが魅力のワイン。軽やかな料理やアペリティフに最適。