テイスティングノート
【外観】淡いストロベリーピンクの色合いで、透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーの第一アロマに、華やかな花の香りが続きます。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がり、ミネラル感が感じられる中間を経て、程よい酸味が引き立ちます。フィニッシュはクリーンで、しっかりとしたボディ感があります。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が長く続きます。
デインティ・ベスは南アフリカの新興ワイナリーで、質の高いスパークリングワインを生産しています。ピノ・ノワールを使用したこのワインは、南アフリカ特有の豊かなテロワールを反映し、繊細かつフルーティな風味が特徴です。スパークリングワインとしての位置づけは、特別な場面を彩るための選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルマ方式で発酵されると推定され、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されている可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と予測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、しっかりとした輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はイチゴやラズベリーのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなパン酵母の香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな泡が心地よい。タンニンは柔らかく、バランスが取れている。酸は明瞭で、全体的に引き締まった印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に軽食や魚料理と合わせると良い。サロンでの楽しみや、特別な場面にも適している。