テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックカラント、ブラックチェリー）、スパイス（コショウ）、軽やかなハーブ香が調和。熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンと酸味があり、フィニッシュはフルボディで余韻が長い。 【余韻】スパイシーな余韻が心地よく残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのアコンカグア地区に位置するダルカが生産する赤ワインです。この地域は高地の気候と豊かな土壌に恵まれ、濃厚かつ力強いカベルネ・ソーヴィニヨンを育む理想的な環境です。ダルカのワインは、果実味とタンニンのバランスが取れたスタイルで、特別なコレクションとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを手摘みで収穫後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、グラスを傾けると粘性が感じられる。色合いは若干の紫みを帯びており、若々しさが見て取れる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラ、微かなトースト香が現れる。時間が経つにつれ、アーシーなニュアンスやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。しっかりとしたボディで、長い余韻が楽しめる。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。