テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが加わり、さらに土やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、ミネラル感とシルキーなタンニンが中間でバランスを取り、フィニッシュには軽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】持続的で、赤果実の余韻が楽しめます。
コール・リバー・バレー・ピノ・ノワールは、オーストラリアのタスマニアに位置するダルライムプルが手掛ける特別な赤ワインです。この地域の冷涼な気候は、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供し、果実味豊かでエレガントなスタイルを生み出します。特定のシングルサイトからのブドウを使用しており、テロワールを反映した個性的な表現が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、手摘みで収穫されたブドウは温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で行われる可能性があります。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと、微かなオレンジがかった縁が見える。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの新鮮な香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、わずかなバラの花やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、引き締まった印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージとして飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特に軽やかな料理やチーズと合わせるとその魅力が一層引き立つ。