Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】淡いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらに湿った土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、ミディアムボディの口当たり。フィニッシュでは柔らかなタンニンが残り、程よい酸味が心地よい余韻を演出する。 【余韻】長めで、果実の風味が持続する。

ダルライムプルのピノ・ノワールは、オーストラリア・タスマニアのパイパーズ・リヴァー地域で生産されています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。ワインはエレガントで、フルーティーなアロマと豊かな味わいが調和しており、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかさ
果実味
ミディアムボディ
柔らかなタンニン
心地よい酸味

料理との相性

鴨肉のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
チーズプレート
鶏肉のバルサミコソース煮込み

醸造について

このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに広がる様子が美しい。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りで、奥行きがある。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい渋みを感じる。全体的にフレッシュで飲みやすい印象。

総合

飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や軽いチーズとのペアリングにおすすめ。全体的にバランスが良く、優れた品質を感じさせる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5