テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘類の果実香に、白い花やミネラル香が重なり、後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間はクリーミーで、フィニッシュにかけて酸が心地よく締める。 【余韻】長く、ミネラル感と果実の余韻が続く。
モーゼル地方は、リースリングの名産地として知られ、特にそのミネラル感とフルーティーなアロマで評価されています。ダニエル・バッハは、伝統的な手法を用いながらも、革新を取り入れたワイン造りを行っています。彼のワインは、精緻でバランスの取れた味わいが特徴で、モーゼルのテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーな甘味
クリーミーさ
料理との相性
白身魚のソテー
エビのグリル
アジア料理の春巻き
クリーム系のパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、最低限の介入で醸造されることが推定されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保持するために、オーク樽は使用されない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を帯びた明るい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見える。
香り
開けた直後は青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が立ち上がる。フレッシュで清々しい香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやパイナップルのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、余韻には微かなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは期待でき、特に魚料理やアジア料理とのペアリングが推奨される。全体的に非常に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5