【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】青リンゴやレモンのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミネラル感が広がる。中間では酸味のバランスが良く、フィニッシュにはクリスプさが残る。 【余韻】長く続くミネラル感が感じられる。
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインで、特にシャルドネ種から造られます。ダニエル・ダンプ・エ・フィスは、テロワールの特性を活かした清潔感のあるスタイルが特徴です。シャブリのワインは、ミネラル感と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、清潔感を保ちつつ鮮やかな果実味を引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、短期間でフレッシュさを保ったスタイルに仕上げられます。
外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残します。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わります。全体的に清涼感のある香りが印象的です。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が際立ちます。中盤では酸味がしっかりと支え、ジューシーさが増します。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年ですが、さらに熟成するポテンシャルもあります。海の幸や軽めの前菜と非常に相性が良く、特に夏の食事におすすめです。