【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバターの香りも感じられます。第三アロマには、熟成由来のバニラや革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間での膨らみは豊かで、フィニッシュにかけては柔らかいタンニンが口の中に広がります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残ります。
オールド・バインズ・メルロは、ナイアガラ半島に位置するダニエル・レンコ・エステート・ワイナリーが生産する赤ワインです。古木から収穫されたぶどうを使用し、豊かな風味と深みを持つことが特徴です。この地域の特有の気候が、ワインに独自のテロワールを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別された古木のメルロぶどうを使用し、温度管理された発酵を行った後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃い紫色のニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性も感じられる。色調からは熟成感が伺える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土っぽさが加わり、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がたっぷりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今が飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにおすすめ。