【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃の果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、バターやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはクリーミーで、口の中で豊かな果実感が広がり、中間にはミネラル感と酸味が融合します。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続きます。 【余韻】ミネラル感が際立ち、心地よい余韻が楽しめます。
プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するプイィ・フュイッセ地区で生産される白ワインです。ダニエル・ポリエによるこのワインは、古樹からのぶどうを使用し、豊かな風味と複雑な香りが特徴です。この地域の独特なテロワールが反映され、エレガントで力強いスタイルを持ちます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けたては青りんごや白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターの香ばしさが感じられる。ミネラルのニュアンスも加わり、深みを増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、口中を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかなテクスチャーが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に魚料理や白身肉とのペアリングに最適。バランスが良く、食事を引き立てる一杯。