テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れます。最後にはハーブや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かなフルーツ感が広がります。中間はまろやかで、スムーズな口当たりが特徴です。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、飲みごたえがあります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が感じられます。
キャンティはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、ダンテ・ディ・フィレンツェが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した豊かな風味と独特のキャラクターを持っています。キアンティの丘陵地帯で栽培されたブドウから作られ、温暖な気候と石灰岩土壌がワインに深い味わいを与えています。フルーティーでありながら、しっかりとした酸味を持ち、しっかりとしたタンニンとともにバランスを取っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティの醸造は、伝統的な方法で行われていると考えられます。発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色を呈し、輝きがあり、粘性を感じる。色調は美しく、やや濃厚な印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。わずかなバニラやレザーの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。フルボディでありながら、バランスが良く、余韻には果実とスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタと相性が良い。手頃な価格帯でありながら、品質は非常に高い。