テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】フレッシュな柑橘類の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。バナナや洋梨の香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリアで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の香りが続きます。
エリゼオ・ディ・セッラ・カンパーニャ・フィアーノは、イタリアのカンパーニャ地方で生産される白ワインです。生産者のダンティケ・テッレは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地域特有のテロワールを生かしたワインを提供しています。このワインは、フィアーノという品種の特性を引き出し、フレッシュで豊かな風味を持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがありクリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が明確に見える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、口に含むと柑橘系の果実味がしっかりと広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特に海の幸や軽い前菜とのペアリングに最適。レストランでの食事やカジュアルな集まりでの楽しみにおすすめ。