テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地良い余韻が残る。 【余韻】爽やかな果実味とともに、わずかなナッツの風味が感じられる。
Dappledのシングル・ヴィンヤード・シャルドネは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置しており、特定の畑から収穫された高品質なブドウを使用しています。この地域は冷涼な気候で知られ、シャルドネに適した土壌が広がっています。生産者はテロワールを大切にし、個性的なワインを生み出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
シルキーな口当たり
フルーティな甘み
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
パスタ・アラ・クリーム
シーフード・リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、選別されたブドウを用い、低温で発酵させる方法が推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのようなリッチな香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が印象的。中盤ではしっかりとしたボディが現れ、クリーミーさとミネラルが調和する。酸はキレが良く、全体のバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもあり。シーフードや白身肉とのペアリングがおすすめで、特別な食事シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5