テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽いバターやパンの香ばしさが加わり、第三アロマにはわずかなバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりとし、中間は果実味が広がり、フィニッシュはさっぱりとした酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻が残り、フルーティーな風味が印象的。
スティーンは、南アフリカのブリーデクルーフ地区で生産される白ワインです。ダッシュボッシュは、地元の特性を生かしたワイン作りに力を入れており、特にこの地域の気候と土壌がもたらす独自のテロワールが際立っています。スティーンは、フレッシュさと豊かな風味を兼ね備えたワインとして知られ、日常の食事にも合わせやすいバランスの良いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スティーンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、軽めのオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、微かなオークのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を持ち、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間経過と共に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感が漂う。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ジューシーさが際立つ。酸はしっかりしているが、バランスが良く、軽やかな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも見込まれる。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。全体として優れたバランスを持つ。