テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝く透明感があります。 【香り】白桃や洋ナシのフルーツ香、ジャスミンの花、シトラス、軽やかなハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が中間で膨らみ、果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘や桃の余韻が心地よいです。
ダッシュウッドはニュージーランドのマールボロ地区で知られるワイナリーで、特にピノ・グリの生産において高い評価を受けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、ぶどうの成熟を促進します。ピノ・グリは、フレッシュでフルーティなスタイルが魅力で、飲みやすさとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは通常、スチールタンクで発酵され、温度管理を行いながらフレッシュさを保ちます。熟成はスチールまたはオーク樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度の期間が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュな洋ナシや白桃の香りが広がり、徐々にミネラル感やハーブのニュアンスが現れてくる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツや柑橘系の香りも感じられ、全体がより複雑になる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が心地よく広がる。中盤ではスムースな口当たりがあり、果実味が豊かに感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良いことで飲みやすさが際立つ。
総合
全体的にフレッシュで飲みやすく、2020年は飲み頃を迎えていると考えられる。今後1〜2年の熟成ポテンシャルもあり、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。