Sancerre 'Pynoz' Sancerre Rouge

サンセール・'ピノズ'・サンセール・ルージュ

テイスティングノート

【外観】透明感のあるルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには赤いベリー類(チェリー、ラズベリー)、花の香り(バラ)、ハーブ系(タイム)があり、第二アロマからは軽いスパイス感が漂う。第三アロマにはわずかな土のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではバランスの良い酸味が広がり、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立つ。

サンセール・'ピノズ'・サンセール・ルージュは、フランスのロワール渓谷に位置するサンセールで生産される赤ワインです。ドーニ家は、テロワールの特性を最大限に引き出すことに力を入れており、土地に根付いたブドウ栽培を行っています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、サンセールらしいミネラル感を感じられる一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

軽いスパイス
パン

第三アロマ(熟成由来)

土のニュアンス

フレーバー

フレッシュさ
バランスの良い酸味
果実味の凝縮感
心地よいタンニン

料理との相性

鶏肉のグリル
豚肉のロースト
野菜のラタトゥイユ
キノコのリゾット
ハードチーズ

醸造について

発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理された環境で行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から一年間の期間で熟成されると推測される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。

香り

開いた直後は黒果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つと、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味がしっかりしている。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて、ゆっくりと土やハーブの風味が広がる。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5