テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口当たりは滑らか。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュは心地よい酸味と共に果実感が持続します。 【余韻】長く、わずかにスパイシーな余韻が感じられます。
ザンクト・ローランは、ドイツのラインヘッセン地方で生産される赤ワインで、独特のフルーティーさと柔らかいタンニンが特徴です。生産者のドーターマンは、品質にこだわり、テロワールを反映させたワイン作りに努めています。特にこの地域は温暖な気候がぶどうの成熟を促し、魅力的な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鶏肉のハーブ焼き
キノコのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフルーティーさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすと紫の輝きを見せる。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらには微細なバニラやトースト香も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸味と果実味のバランスが良く、フィニッシュには土やスパイスの余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に食事とのペアリングが楽しめるシーンに適しており、赤身肉や濃厚なチーズとの相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5