テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマからはわずかにパンの香ばしさが表れる。第三アロマには、バニラやスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間ではタンニンが心地よい膨らみを持ち、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスが心地よく残る。
ヴァントゥは、ドーヴェルニュ・ランヴィエが手掛ける赤ワインで、サン・ジョゼフの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、山々に囲まれた特有の気候と土壌を持ち、ブドウの成長に理想的な条件を提供します。ワインは、バランスが取れた酸味とフルーティーな風味が特徴で、食事との相性が良く、幅広い料理と楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、マロラクティック発酵を行います。その後、オーク樽で熟成させ、果実の風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かなワインである。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかな土の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルーティな甘みが感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく広がる。全体として豊かで調和の取れた味わい。
総合
2019年は飲み頃を迎え、今後数年の熟成にも期待が持てる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。