テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやブラックカラントの香りが主体で、スパイスや微かなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口に広がる濃厚な果実味が特徴。中間には、滑らかなタンニンとともに、ダークチョコレートの風味が広がり、フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】豊かな果実の余韻が長く続く。
ジョージーズ・ウォーク・カベルネ・ソーヴィニヨンは、バロッサ・ヴァレーのデイヴィッド・フランツが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。フルボディで、濃厚な果実味とともにしっかりとしたタンニンを持ち、バロッサの個性を体現するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは自然発酵が行われ、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、フルボディなスタイルを引き立てるために樽の影響を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネットレッドの色調で、濃密な外観があり、輝きが感じられます。粘性も高く、グラスの縁に残る涙がゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増してきます。さらに、微かなハーブや皮革の香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでブラックベリーやプラムのフレーバーが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられ、全体的にクリーンでしっかりした印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身の肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なシーンやディナーに最適です。